Valette Healdsburg

Valette Healdsburg ir moderna amerikāņu ēstuve, kas piedāvā Kalifornijas virtuvi un vīnus, īpašu uzsvaru liekot uz vietējiem izcelsmes vīniem no vīna darītavām Sonomas apgabalā. Valette Healdsburg ir divu brāļu, šefpavāra Dustina Valette, kulinārijas amatniecības eksperta, un Ārona Garzini, veiksmīga servera un someljē Sonomas apgabala, smadzenes. Brāļi ir trešās paaudzes Healdsburgas (Kalifornijā) vietējie iedzīvotāji, kas savu lielisko vectēvu bijušo maiznīcu pārveidoja par stilīgu centra restorānu, kas veidojās Valette Healdsburg formā.

Restorāna galvenais mērķis ir parādīt un popularizēt Sonomas apgabala zemniekus, amatniekus un vīndari. Šajā nolūkā ēstuve, kad vien iespējams, izmanto vietējos un bioloģiskos produktus.

1. Izvēlne


Vakariņu ēdienkarte

· Uzkodas - Sarkanvīna sautētu bumbieru salāti, havajiešu ahi poke stila, lēni vārītas selerijas zupa, dienas laivu ķemmīšgliemeņi, mājas gatavoti mannas mannas makaroni un gardējumi un siers (lai dalītos)

· Entr? Es - Kraukšķīgs ādas svītrains bass, arugulas sasmalcināts vietējais paltuss, ābolu sālīta cūkgaļas porterhouse, koriandra drupināta Liberty pīles krūtiņa, mandarīnu pielietotas bietes en papillote, char grilēts Ņujorkas steiks un šefpavāra Valette “Trust Me” degustācijas ēdienkarte

· Sānu - Vietējās sēnes ar mazuļu arugula, mazuļu dārzeņu jardini ar jūras sāli un tempura mazuļu kāposti ar jūras sāli

· Deserts - Silts frangipāna pīrāgs, Carmella Chocolate Semifreddo, ItsNotA 'Snickers Bar' un maize, sviests un ievārījums

· Vietēji grauzdēta kafija - Teilore Maida - Franču prese; Bugisu no Sipi, Ugandas; espresso un kapučīno no Dienvidamerikas, karstā tēja pie Russian River Tea Co

Bārs

· Vīni - Dzirkstošais vīns pie glāzes un pudeles. Baltvīns pie glāzes, ieskaitot chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc un citus baltumus. Ros? vīns pie glāzes un pudeles. Sarkanvīns pie glāzes, piemēram, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, Syrah, zinfandel, pagrabu vīni, Madeira, saldie baltie, portvīni un sarkanie maisījumi un citi sarkanie.

· Kokteiļi - Degvīns, džins, rums, tekila un mezcal, amerikāņu viskijs, īru viskijs, skotu viskijs, konjaks, brendijs, pisco, grappa un liķieris

2. Plānojiet savu apmeklējumu


Atrunas

Valette Healdsburg pieņem gan tiešsaistes, gan tālruņa rezervācijas. Rezervēšanu tiešsaistē tiešsaistē OpenTable izpilda ne vairāk kā 11 viesiem. Grupas, kurās ir vairāk nekā 11 viesi, tiek laipni gaidītas un vadītas tieši restorānā, izmantojot telefona zvanu.

Restorānu pasākumi

Restorāns Valette ir lepns Healdsburgas kopienas atbalstītājs. Lai parādītu savu iesaisti kopienas pasākumos, restorāns aktīvi piedalās vietējos pasākumos, piemēram, vīna un ēdienu festivālos un ēdiena gatavošanas demonstrācijās, kuras ik pa laikam tiek organizētas apkārtnē.

Valette Healdsburg savā vīna restorānā rīko vīna pāru veidošanas pasākumus, kurus saviem kluba biedriem rīko vietējās vīna darītavas. Restorāns piedāvā tādus pakalpojumus kā viesu vadīšana vīna degustācijā un šefpavāra Valette radīto izcilo pāru ieteikšana.

Piedziņas

Restorāns ir akreditēts ar Wine Spectator prestižāko balvu par izcilību gadā 2016.

Valette Healdsburg, 344 Center Street, Healdsburg, Kalifornija 95448, tālrunis: 707-473-0946, vietne